MARI-LABO

MARI-LABO

スパイスを使った料理、染のブログ

夏にオススメのフェンネルの食べ方

私は基本甘い飲み物を飲みません。 甘いお菓子が大好きなので、飲み物まで糖分を取ってしまうと取りすぎになってしまう気がするし、甘いお菓子と一緒に甘い飲み物は合わないから。しかし、先日旦那君がハチミツをたっぷり入れた、冷たくて甘いアイスティーを…

ハーブミックスを使って簡単ピザレシピ

一回ピザを作り始めてから、生地から作っても思ったより簡単に出来ることが分かったので、休日のランチにたまに作ります。 旦那君もピザは大好きだし。 この間遊びに来てくれた友人夫婦の2歳の子どもも美味しいって食べてくれたので、具を豪華にすればちょっ…

旬のニラを使って作りたい☆スパイス卵焼き

最近、ニラが旬だからでしょうか。 スーパーでニラがお買い得なので良く買います。 いつもはニラ玉にしたり、レバニラにしたり、オイスターソースで炒め物にしたりしますが、マンネリ化してしまいます。そこで以前紹介した本にレシピが載っていアゼリ地方の…

スパイスキャロットケーキのレシピ

突然、キャロットケーキが食べたくなりました。 よく、海外風のカフェでショーケースに白いクリームが塗られているキャロットケーキを見かけることがあるのですが、他のケーキの魅力に負けてなかなか頼むことはないけれど。

札幌の元祖スープカレー、マジックスパイスに行ってきた

旦那君の実家が札幌で、近くに元祖スープカレーのお店があるというので行ってきました。 マジックスパイスというお店。東京の下北沢にも支店があってかなり有名みたい。カレーの辛さが7段階あり選べるのですが、授乳中なので一応一番辛くない覚醒をオーダー。

スパイスの使い方を知るお勧めの本ベスト3

スパイスワーラーとして参考になった本を紹介したいと思います。 スパイス完全ガイド 最新版 スパイス完全ガイド 最新版作者: ジルノーマン出版社/メーカー: 山と溪谷社発売日: 2006/10/01メディア: 大型本購入: 4人 クリック: 32回この商品を含むブログ (7…

パクチーとクミンの大豆ミート唐揚げレシピ

パクチーをたくさん頂いたので、パクチーとクミンが香る唐揚げを作りました。 ちょうど、家に大豆ミートが残っていたので今日は大豆ミートで。 買い物にわざわざ出掛けるのが面倒な時、乾燥大豆ミートがあると便利です。 普通の鶏肉でももちろんおいしく出来…

カシミールのボートハウスと湖とパン

カシミールのスリナガルは大きな湖が有名で、ボートハウスと言って湖に船が浮いていてそれがホテルになってる。ボートをチャーターして湖を散歩。途中止まってもらって、泳いでみたけど結構泳いで疲れた後に、船のヘリが高くて戻るのが大変だった。 www.flic…

カシミールの意外な見どころ 《街並みと湖》

前回に続いてカシミール地方のスリナガルの写真です。 建物、街並みかなり好きでした。 建物が木材と石の組み合わせでどこか古くて懐かしく、不思議な魅力がありました。 そんな建物が並ぶ裏路地に迷い込むと、小さな売店やパン屋、民家が密集していて散歩す…

カシミールの写真を挙げてみた《ガーデン編》

以前にカシミール地方のスリナガルで飲んだカシミールティーの事について記事を書きましたが、今回はスリナガル滞在中に行ったガーデンの写真を上げようと思います。 mari-labo.hatenablog.comスリナガルには大きなガーデンがたくさんあります。 いくつか有…

和風スパイス、フキノトウで味噌作り

先月から宮城にある実家に帰ったり、相方君の実家のある札幌に滞在したりとすっかりブログの更新が滞ってしまっていました。今回は息子君のお食い初めのため、実家がある宮城に行ってた時のこと。実家は自然豊かな場所にあり、春の山は山菜や野草などスパイ…

ローリエ(月桂樹)とツルウメモドキ(蔓梅擬)のピアス

戸田に引っ越してきてから、近所のCafe戸田日和lab. というカフェにスパイスアクセサリーを置かせて頂いています。 ここのカフェは色々なイベントやワークショップを行ったり、様々なシェフやパティシエが腕をふるう『コラボ』がコンセプトのカフェ。 お店の…

春に食べたい♪カルダモン香る桜塩漬けチーズケーキレシピ

エヌ・ハーベストで働いていた時にお店で『シュリカンド』というヨーグルトにカルダモンやピンクペッパーを混ぜたサラダを作りました。 mari-labo.hatenablog.com後味あっさりのチーズケーキを作りたかったので、生クリームの代わりにヨーグルトを使い、シュ…

春の新作 ローリエとカスミ草のピアス

まだ、寒い日もありますが時々春のような暖かい日もあって、桜の咲く時期が待ち遠しいですね。 春らしい爽やかな緑のローリエの葉と真っ白なカスミ草を使って春の気分を味わえるようなピアスを作りました。樹脂で加工しているので、残念ながらローリエの香り…

森の素材を閉じ込めたアクセサリー

森の幼稚園の理事をしている友だちが遊びに来るというので、去年、森で拾った葉っぱや実家の母が送ってきた木の実などを使ったアクセサリーを作ってプレゼントしました。 ポイントは土台に紅葉したサルスベリの葉を入れた所です。赤くてとても綺麗な色だった…

インドのスリナガルで出会ったスパイスたっぷりのカシミールティー

1年ちょっと前に、インドのラダックという所を旅していました。 『幸せの経済学』という本を読んで、どうしても行きたくなりザンスカールという観光客など誰も行かないような村に滞在。 その時にホームステイ先などで教えてもらったラダック料理はスパイスの…

ターメリックは産後にいい? カシューナッツとターメリックのパン

以前、メゾンカイザーで食べたターメリックとカシューナッツのパンが美味しかったので作ってみました。 がっつり黄色でターメリックがたくさん入っていそうです。 ターメリックは父が育てた自家製です。 粉にするのが大変だったとか。 実家の畑では唐辛子な…

授乳中のおすすめおやつ☆その3~和風きな粉キャラメル~

基本材料2つのシンプルレシピです。 和風きな粉キャラメルのレシピ 材料 ・米飴 1カップ ・きな粉 1カップ ※米飴が手に入らなければ、はちみつやケーキシロップ、メイプルシロップでも作れます。

ブリ大根の余った皮でピクルス&ペペロンチーノのレシピ

いつも美味しそうなレシピブログを書いているホマレ姉さんのレシピでブリ大根を作りました。 参考にしたブログはこちらです。 『冬の味覚の最強タッグは、やはりブリ大根だろうと思う…』ホマレ姉さんのレシピ通りに作りましたが、下の2点だけ違います。 ・大…

授乳中にお勧め☆ノンカフェインのごぼう茶レシピ

妊娠中からなるべくノンカフェインの飲み物を選んでいました。 嬉しいことに昨年の12月に戸田公園にも無印良品が出来て、いろんな種類のノンカフェインのお茶が売っています。最近のヒットはごぼう&エノキ茶ごぼう茶は自分でも作れるので子どもが寝ている隙…

授乳中のおすすめおやつ☆その2~ブラジルナッツのキャラメリゼ~

相方のブラジルの友だちが遊びに来た時に、お土産でパラナッツ(ブラジルナッツ)を頂きました。 地元で取れるとのこと。 初めて見たのですが、ブラジルの友だち曰く一日一粒食べると癌にならないと言われていている程栄養価が高いらしい。頂いたブラジルナッ…

授乳中のおすすめおやつ☆その1~白花豆の甘納豆~

授乳中は何かと食べるものに気を付けてねと言われているけど、 私はお酒以外はストレスにならない程度に適度に食べるスタンス。 お菓子も乳製品も食べていますが、今のところ完全母乳でトラブルなしです。母乳を始めてからと~てもお腹が減る。 特に白米など…

スパイス、もの作り+子育て

去年の12月に第一子を無事出産し、あっという間に一か月が過ぎました。 出産後のバタバタやら、産褥期は目を酷使しない方が良いとのことでブログをお休みしていましたが、またちょこちょこ再開していきたいと思います。せっかく子育てという貴重な体験をして…

スパイスで型染め完成!!

スパイスとヘナ、コーヒーと紅茶を使って行った型染めが完成しました! 色付けが完成したら、ミョウバン液に2回つけて、水で糊を洗い流して乾燥させて完成です。

裂き布で簡単、ちょこっとリメイク

スリッパを作ったり、裂き織を作ったりしていた裂き布が余っていたのでちょっとしたリメイクをしてみました。裂き布をハンガーにグルグル巻きつけたり、 ゴミ箱の取っ手に巻き付けたり

ナチュラル素材で手作り☆クリスマス飾り

お散歩の途中に拾った木の枝や、実家から届いた木の実、スターアニスなどのスパイスなどを使ってクリスマス飾りを作りました。 去年はエヌ・ハーベストにディスプレイ用にスパイスをたくさん使ったリースを作りましたが今年はお手軽バージョンです。 木の枝…

ヘナと紅茶、スパイスで紅型染め

久しぶりに型置きしておいた生地を引っ張り出してきて、染作業をしています。 今はお休みしていますが、大宮の紅型・型染作家のみつもと玲子先生の教室でアシスタントをしていた時の作品です。紅型染めは専用の顔料(色を付ける粉)があるのですが、私はスパイ…

とてもヘルシーなのに美味しいオカラとリンゴのケーキ

妊娠後期に入って一週間で体重が1.3キロ増えました。 あまり気にしてはいないけど、せめてお菓子はヘルシーなものにしようかなと。先日作ったおからと青森のリンゴでおからケーキを作りました。

大豆から豆乳とおから作り

実家で採れた大豆を送ってもらい、ずっとチャレンジしてみたかった豆乳とおからを作りました。ネットにもたくさん作り方が載ってますが、とても簡単! 材料 ・乾燥大豆 2カップ ・水 6~7カップ 手順 ①前の晩に大豆を洗ってたっぷりの水につけておく

オーダー頂いた豆まめピアスたち

タネヲマク 岐阜県にある「タネヲマク」さんというカフェのオーナーさんからスパイスと豆のピアスの委託販売の依頼をお受けしました。 私もこのお店には行ったことがないのですが、ホームページのお料理の写真を見ると、とっても美味しそう。エヌハーベスト…