MARI-LABO

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スパイスを使った料理、染のブログ

ローリエ

騙されたと思ってやってみて!さばのローリエとガラムマサラ焼き

またまた、有元葉子さんのこの本に載っていたレシピを参考に。 息子君がよく動くようになって、あまり手の込んだ料理を作れなくなった時に重宝してます。 シンプルだけど、ちょっと工夫されていて美味しいレシピがたくさん。有元葉子のいちばん好きなごはん…

手羽元とひよこ豆のスパイス煮込み

豆類が大好きですが、その中でもひよこ豆大好きです。 インドや中東ではよく豆を食べるので、その影響かもしれません。 ホクホクとして、甘みがあり食べごたえがあります。 有元葉子さんの料理本をシェアメイトが置いて行ったので、たまに参考にしています。…

夏野菜たっぷり!パレスチナ料理マクルベのレシピ

実家から夏野菜が送られて来たら、パレスチナ料理のマクルベを作ろうと思っていました。 ふと考えると、中東料理には日本で夏に採れる野菜が使われることが多い気がします。 気候が暑いところが多いからかな?マクルベとはパレスチナの炊き込みご飯のような…

ローリエ(月桂樹)とツルウメモドキ(蔓梅擬)のピアス

戸田に引っ越してきてから、近所のCafe戸田日和lab. というカフェにスパイスアクセサリーを置かせて頂いています。 ここのカフェは色々なイベントやワークショップを行ったり、様々なシェフやパティシエが腕をふるう『コラボ』がコンセプトのカフェ。 お店の…

春の新作 ローリエとカスミ草のピアス

まだ、寒い日もありますが時々春のような暖かい日もあって、桜の咲く時期が待ち遠しいですね。 春らしい爽やかな緑のローリエの葉と真っ白なカスミ草を使って春の気分を味わえるようなピアスを作りました。樹脂で加工しているので、残念ながらローリエの香り…

和食×スパイス!鯖のスパイス焼き★

和食が好きなので、和食とどんなスパイスが合うのか日々試しています。 鯖にローリエ、ローズマリー、セージの葉を擦り込んで焼きました。 これらは肉料理の臭みけしなどに良く使われていますが、魚にも使えます。レモンとセージをミックスしたような甘い香…

卵を使わない!?オムライス★

昨年、お店の忘年会に来ていたどいさんのレシピ本に卵を使わないオムライスが載っていました。 どんな味になるのか興味があったので、作ってみました。 どいさんのレシピを参考にしましたが、朝の限られた時間に作ったので、時間短縮でちょっとアレンジしま…