MARI-LABO

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スパイスを使った料理、染のブログ

レシピ

授乳中のおすすめおやつ☆その1~白花豆の甘納豆~

授乳中は何かと食べるものに気を付けてねと言われているけど、 私はお酒以外はストレスにならない程度に適度に食べるスタンス。 お菓子も乳製品も食べていますが、今のところ完全母乳でトラブルなしです。母乳を始めてからと~てもお腹が減る。 特に白米など…

とてもヘルシーなのに美味しいオカラとリンゴのケーキ

妊娠後期に入って一週間で体重が1.3キロ増えました。 あまり気にしてはいないけど、せめてお菓子はヘルシーなものにしようかなと。先日作ったおからと青森のリンゴでおからケーキを作りました。

大豆から豆乳とおから作り

実家で採れた大豆を送ってもらい、ずっとチャレンジしてみたかった豆乳とおからを作りました。ネットにもたくさん作り方が載ってますが、とても簡単! 材料 ・乾燥大豆 2カップ ・水 6~7カップ 手順 ①前の晩に大豆を洗ってたっぷりの水につけておく

混ぜて焼くだけなのに、とっても美味しいサツマイモケーキ

実家から大量に送ってもらったさつまいも。干しイモにしたり、焼き芋にしたりしていましたが今回はケーキを作ってみることに。 妊娠中に嬉しいサツマイモの栄養 ・サツマイモは食物繊維が豊富なので、便秘解消に効く ・ビタミンCが豊富で美肌効果がある ・血…

ベジミートで中華丼

戸田公園に引っ越してきて思ったのは、あまりオーガニックとかマクロビ系の食材を扱っているお店が少ないな~と。郵便局に行ったついでに、郵便局の近くにあるずっと気になっていた『ゴハン屋フタバ』に寄ってみました。調味料やジュース、オーガニックの小…

黒糖クルミがんづきのレシピ

毎週末イベントに出展していましたが、昨日でひと段落。仕事も出産のためにお休みに入りました。雨で寒かったので、一日こもってお料理の日。 ほんとうはスパイスを使ったお料理にチャレンジしたいところですが、刺激物はなるべく控えるために我慢です。作ろ…

より甘くなる★安納芋の干し芋レシピ

実家から大きな大きな安納芋が届いきました。 160℃のオーブンで90分焼いて焼き芋を作ったら、とっても美味しい!!最近、晴天が続いているので干し芋を作ることにしました。 大きいので半分に切って、蒸し器で蒸します。 竹串がスッと通るくらい。大きかったの…

生クリームがなくても美味しい!!きのこと白子のクリームパスタ

ホマレ姉さんのブログ 『秋になると無性に食べたくなるレシピ〜タップリきのこのクリームパスタ』を読んだら、無性に食べたくなって作ってみました。家にあった食材を使い、スパイスを控えめにしたり、アレンジして作りました。

とっても簡単な基本のベーグルレシピ

最近、パンより簡単なベーグル作りにはまっています。 お昼にパンが食べたいなと思ったら作れる手軽さです。 材料 (基本のプレーンベーグル4個分) ・強力粉 200g ・ドライイースト 3g ・塩 小さじ1/2 ・砂糖 小さじ1 ・ぬるま湯 120ml 手順 ①材料をボールに…

休日のランチに簡単ピザ

カルディで北海道の小麦強力粉「はるゆたかブレンド」を買ってから強力粉を使ったお料理をする機会を狙っていました。休日のお昼に冷蔵庫にあるものでピザを作成。 久しぶりにピザを作りましたが、予想以上に美味しく出来て大満足。

朝からピクニック@浮間公園

連休中にピクニックへ行きたい!と思っていました。 荒川土手にしようか迷いましたが、戸田公園から一駅の浮間公園が良さそうだったので、行ってきました。天気が良く昼間は暑くなりそうだったので、朝ご飯を食べる感じで9時前に公園に到着。 すでに公園には…

スパイス控えめ☆妊婦さんでも食べられるカレーの研究

職場の賄いがフィッシュカレー、ナスのカレー白ごま風味、チャナマサラの3種類のカレーとココナッツライスでした。 フィッシュカレーを作るのをお手伝いさせてもらったのですが、あっという間に出来る! 玉ねぎを飴色に炒めたりトマトを煮込む過程がないので…

妊娠自宅安静中でも簡単に作れるお手軽レシピ

今週は自宅安静と言われ、軽い家事ならいいよとDrに言われていますが、ほぼ相方が夕ご飯を作ってくれていました。 相方の料理はなかなか美味しくて、とっても感謝です。いつも作ってもらっているので、今日は5分程度で下ごしらえが終わって後は炊飯器にお任…

ターメリックがあれば出来るチャパティ鍋☆パキスタンの郷土料理

フンザに研修に行ってきた方がお昼の賄いにまたパキスタンの料理を作ってくれました。 賄いでフンザ料理が出るところなんてエヌ・ハーベストくらいなんじゃないかしら。。CHAPSAE DOUDOという日本でいうと、ほうとう鍋のようなものです。 材料 (4人分) ・チ…

赤シソでジュース→ゼリー→染!?

実家から届いた赤シソでジュースを作りました。 レシピは他のサイトを参考にしましたが、砂糖控えめで作りました。 材料 ・赤シソ スーパーの袋に半袋 ・砂糖 200g ・はちみつ 大さじ3 ・水 1L ・レモン半分

卵不使用☆てんさい糖とアタ粉のチャイマサラクッキー

インドのアタ粉を使ったパンが美味しかったので、今度はクッキーを焼いてみることにしました。更に最近、チャイを入れていないので、エヌハーベストのマサラチャイのスパイスを作ってチャイマサラクッキーにすることに。寒冷地でとれるてんさい糖は体を温め…

妊娠中お勧めの手作りおやつ☆きなこ棒

餅つき大会をした時に大量に買ったきな粉(1kgも!)とホットケーキシロップが余っていたのでヘルシーなお菓子を作ってみました。この時期、妊婦さんはタンパク質が必要。 お肉やお魚もいいけど、豆は植物性タンパク質が良好。 しかも、きな粉は食物繊維も豊富…

ブラックペッパーがあれば出来るパキスタンの郷土料理

パキスタンのフンザに研修に行っていたエヌ・ハーベストの社員さんが帰国して、フンザの料理を作ってくれました。日本の家庭にもある材料で出来るし、ほっこりとした味がして美味しかったです。 妊娠中は食べ過ぎ注意のスパイスもありますが、この料理はブラ…

ターメリックとチリで出来るパキスタン料理

お昼の賄いに職場の方がパキスタン料理を作ってくれました。 スタッフが賄いを交代で作るので、スパイスの使い方の勉強にもなるし、外食よりも健康的だしとてもいいと思います。 お店の代表がいる時はインドカレーを作ることが多かったのですが、今は産地訪…

妊娠中でも簡単に作れる☆鉄分たっぷりレーズンのパウンドケーキ

以前はよくスパイスを入れてパウンドケーキを作っていましたが、今はちょっとお休み。今回は普通のパウンドケーキのレシピの材料をちょっと変えました。妊娠中、鉄分を取るようにと言われていたので、鉄分の多いレーズンを使い、 更に白砂糖を減らしたかった…

ファラフェル+チャパティ+パクチー=とても美味しいラップサンド★★★

昼の賄いで、ファラフェル(Falafel)とチャパティ(Chapati)を作り、ラップサンドのようにして食べました。ファラフェルは中東でよく食べられているヒヨコ豆のコロッケのようなものです。 今まで、エジプト、シリア、ヨルダン、イスラエル、パレスチナを旅した…

お手軽 ターメリックだけで出来る!?レンズマメのカレー

昼の賄いにレンズ豆のカレーを作りました。 I cooked Lentil curry. #india #instafood #instagood #yummy #lunch #spice #yummy #vegetable

本場のアタを使ってインドのチャパティ

何度かチャパティ作りに挑戦しています。 チャパティとはインド人の主食で、インドの家庭では竈で焼くナンではなく、フライパンで気軽に焼けるチャパティを作ります。実際にインドを長く旅をしていますが、ナンを食べたのは一回もなかったかもしれません。 …

インドの定食を作りました

職場で習ったインド料理を家でも作りました。

和食×スパイス!鯖のスパイス焼き★

和食が好きなので、和食とどんなスパイスが合うのか日々試しています。 鯖にローリエ、ローズマリー、セージの葉を擦り込んで焼きました。 これらは肉料理の臭みけしなどに良く使われていますが、魚にも使えます。レモンとセージをミックスしたような甘い香…

食物繊維たっぷり! シナモンと黒豆とかぼちゃのパウンドケーキ★

お正月に祖母が作った黒豆煮を使って毎年この時期はパウンドケーキを焼いています。今年はスパイスの勉強もしているので、更にパワーアップしたスパイス入りの黒豆ケーキを作ろうと思いました。 カボチャ、レーズンがあったのでこれもつかいます。

冷え症に方に!オールスパイス入りグラノラ★★

去年の年末に職場から頂いたクランベリーなどのドライフルーツを使って、朝食にフルーツグラノラを作りました。 I made spicy fruit granola for breakfast. #spice #breakfast #Tokyo #yummy #fruit #cardamon #cinnamon #allspiceヨーグルトは好きなのです…

インドカレーのお供に、黒ゴマのアチャール。

今日のNハーベストのお昼の賄いです。 メニューはヒヨコマメのカレー(インドではチャナマサラといいます。)とアチャールです。 ゴマには、ダイエット、コレステロール除去など様々な効果があると言われています。 肌の水分・油分・弾力を取り戻し、美肌にな…

卵を使わない!?オムライス★

昨年、お店の忘年会に来ていたどいさんのレシピ本に卵を使わないオムライスが載っていました。 どんな味になるのか興味があったので、作ってみました。 どいさんのレシピを参考にしましたが、朝の限られた時間に作ったので、時間短縮でちょっとアレンジしま…

チャイ好きのためのスパイシーアンパン!

シナモンアンパンが美味しかったので、まだ余っていたアンコを使ってチャイマサラアンパンを作りました。 生地に小匙1と1/2のマサラチャイパウダーを混ぜ込みました。 半分にはドアーズ紅茶の茶葉も混ぜ込みました。ドアーズ紅茶はCTC加工されていて丸いツブ…