MARI-LABO

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スパイスを使った料理、染のブログ

ジンジャー、クミン、コリアンダーのスパイス白湯

いつも朝起きたら、白湯を飲むのが習慣です。日中は息子君と一緒だといちいちお湯を沸かすのが手間なので、朝お湯を沸かして水筒に入れています。 最近は、生姜のスライスも一緒に入れて生姜湯として飲んでいます。 クーラーなどで冷えやすいので、夏の時期…

スパイスを種から育てる@西荻窪のスパイス屋エヌ・ハーベスト

もう少しで安定期に入るので、ぼちぼちと仕事を復帰し始めました。西荻窪にあるエヌ・ハーベストというスパイス屋で働いていたので、つわりの時はスパイスの匂いがきつくて、賄いのスパイスたっぷりのインドカレーも全く食べられず。。。 あんなに大好きだっ…

スパイスアクセサリー☆マルシェ 初出店終了

スパイスアクセサリーを作って初めてマルシェで出店してきました。前日の深夜に看板を彫り始めたり、当日の朝までラッピングをしたりとギリギリでしたが、何とか形になりました。実際に自分で準備してみると初めてで、どうしたらいいか考えることがたくさん…

スパイスアクセサリー初出店@横浜・大桟橋の三塔マルシェ

友だちからお誘いを受け、3/7(土)に横浜の大桟橋で行われる三塔マルシェにスパイスアクセサリーを出展します。 スターアニスだけでなく、ピンクペッパーやコリアンダーシード、クローブのアクセサリーも作成しました。これはピンクペッパーとコリアンダーシ…

カレーの箸休めに◎インゲン豆のターメリック煮サラダ★★★

I made salad with turmeric beans. #spice #Tokyo #yummy #instafood #cooking #vegetable レシピ 材料(作りやすい分量、だいたい4人分) ・白インゲン豆 2カップ ・にんにく 2かけ ・ターメリック 小さじ1/2 ・ローリエ 2枚 ・アボカド 1つ ・グレープフル…

和食×スパイス!鯖のスパイス焼き★

和食が好きなので、和食とどんなスパイスが合うのか日々試しています。 鯖にローリエ、ローズマリー、セージの葉を擦り込んで焼きました。 これらは肉料理の臭みけしなどに良く使われていますが、魚にも使えます。レモンとセージをミックスしたような甘い香…

インドカレーのお供に、黒ゴマのアチャール。

今日のNハーベストのお昼の賄いです。 メニューはヒヨコマメのカレー(インドではチャナマサラといいます。)とアチャールです。 ゴマには、ダイエット、コレステロール除去など様々な効果があると言われています。 肌の水分・油分・弾力を取り戻し、美肌にな…

どんな野菜でもOK! 冬野菜のインド風炒め物

実家から送られてきた大根、白菜。それと職場から頂いた大きな自然農のかぶ。 今日のお昼は家にあるもので工夫して作ろうと思い、炒め物を作ることにしました。 昨日、お客さんからコリアンダーシードの効能について質問され、私も本とインターネットで探し…