MARI-LABO

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スパイスを使った料理、染のブログ

NHK Eテレ『きょうの料理』のスパイス特集でスパイスのアクセサリーが取り上げられました!

NHK Eテレきょうの料理』のスパイス特集に出演

9/10(土)の午後16:30からNHKEテレの番組『きょうの料理』にちょっとだけ出ます!
なんでもスパイス特集らしく、私の作っているスパイスアクセサリーを取り上げてもらいました。
https://www.instagram.com/p/BKAeyxPgZYO/

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夏に美味しいひんやりぜんざい シナモン風味のレシピ

暑い季節、かき氷にアイスクリーム、冷たいお菓子美味しいですよね。

アイスも好きですが、和菓子も大好きなので水ようかんとか水まんじゅうとか食べたくなります。
札幌に帰省した時に買った珍しい小豆があったので、冷やしぜんざいを作りました。
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小豆は水に浸けておかなくていいので、気軽に使える豆だと思います。

和菓子にはたいていシナモンをプラスしてしまします。
小豆とシナモンとっても相性がいいんですよね。

冷やしぜんざい☆シナモン風味のレシピ

https://www.instagram.com/p/BJZiPiYANKW/

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後引く美味しさ、クミンフライドポテトのレシピ

ちょっとしたコツでスパイスの効いたとっても美味しいフライドポテトが出来ます。

クミンフライドポテトのレシピ

https://www.instagram.com/p/BJE9_hFALzz/

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夏野菜たっぷり!パレスチナ料理マクルベのレシピ

実家から夏野菜が送られて来たら、パレスチナ料理のマクルベを作ろうと思っていました。
ふと考えると、中東料理には日本で夏に採れる野菜が使われることが多い気がします。
気候が暑いところが多いからかな?

マクルベとはパレスチナの炊き込みご飯のようなものです。
油を結構使いますが、スパイスが効いていてヨーグルトソースであっさりと食べられて美味しいですよ。

マクルベのレシピ

https://www.instagram.com/p/BJE_6mfg4sP/

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和風スパイス、紫蘇とミョウガのかき揚げレシピ

実家で採れた紫蘇、ミョウガがたくさん送られてきたのでかき揚げを作りました。
たくさん送られてきたので、色んな食べ方に挑戦出来るのが嬉しい。
そのまま、薬味として食べてもおいしいと思いますが、かき揚げにするとワンランク美味しさが上がりますよ!

紫蘇とミョウガのかき揚げのレシピ

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スパイス梅シロップの作り方

梅シロップが出来たら、今年はスパイス梅シロップに挑戦しようと思っていました。
一か月前に仕込んだ梅シロップがいい感じになってきたので、少し取り分けてスパイス梅シロップに。
https://www.instagram.com/p/BHQe6KCgOuv/

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とてもシンプルな赤紫蘇ジュースのレシピ

この季節になると赤紫蘇ジュースが飲みたくなります。
たまにおしゃれなカフェでメニューに載っていることがあるけれど、滅多にないので母親に赤紫蘇を送ってもらい自分で作ります。
簡単だし、おいしいし1年ほど保存もきくようなので(うちではすぐになくなってしまうのだけど)、作って置くとこの暑い時期にとっても重宝しますよ。

https://www.instagram.com/p/BItwOtfAs3V/

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